Mat mot depresjon

Høsten kommer. Vi går fra lange og lyse dager til mørke og korte dager. Tall viser at rundt 10% av norges befolkning lider av høstdepresjoner. Det vil si at flere hundre tusen forbinder høsten med en tung periode preget av nedstemthet og depresjon. Høstdepresjon vil si stemningsfall utløst av endring i årstid fra lys og varme til mørke og kulde. Symptomene melder seg som oftest gradvis i takt med at dagslyset forsvinner. Noen sliter med å takle de mørke ettermiddagene etter at vi har gått over til vintertid i midten av oktober. Les mer…

Skriv en kommentar

Paksoi

Har du hørt om grønnsaken Paksoi? Den er nemlig verdt å prøve!
Pak choy, paksoi, bok choy, bok choi, tatsoi og tai sai er alle navn på den samme typen orientalske grønnsaken som minner om kinakål, men som har en mer pepperaktig og fyldig smak. Den brukes mye i det asiatiske kjøkken i wok eller supper. Les mer…

Skriv en kommentar

Granskudd

De lysere tider gjør sitt inntog og med våren kommer alle nyskuddene. Nyskudd på trær er et godt tegn på at verden våkner til liv. Rundt omkring oss har vi et tre som de aller fleste kjenner til, grantreet. Det du kanskje ikke vet om dette treet er at nyskuddene er rett og slett en liten delikatesse som vi kan utnytte i aller høyeste grad. Les mer…

Merket med , , | Skriv en kommentar

Stabilt blodsukker

Blodsukker er et begrep som brukes om blodets innhold av glukose (druesukker), blodsukkernivå. Vanligvis er andelen av sukker i blodet forholdsvis konstant, men stiger i en periode etter inntak av mat. Og det skjer ulike ting i kroppen avhengig av hva man spiser. Men hvorfor er det så viktig å ha et stabilt blodsukker i kroppen? Les mer…

Skriv en kommentar

Super-smoothie for barn!

Denne smoothien kan du gi til barna hver dag! Den er flott å bruke som base når man vil gi barna litt ekstra vitaminer. Barn bør få tilskudd av omgea 3, vitamin D og vitamin C, og på denne tiden er det ekstra viktig med forebygging i forhold til forkjølelse, virus, infeksjoner og influensa. Den er fin å bruke som mellommåltid. Dersom ingenting frister ved sykdom kan den brukes som erstatning til måltid. Varier med bærene og se hva som faller i smak! Det  anbefales å bruke jordbær eller blåbær.  Les mer…

Skriv en kommentar